정선교육지원청 신공호 교육장을 비롯한 간부급 직원들은 지난 17일 문곡중학교에서 학교급식 특별 점검하고 배식에도 참여했다.
이번 특별점검은 여름철 식중독 발생 위험성이 증가되는 가운데, 불시에 급식현장을 방문해 급식현장의 위생·안전관리에 대한 경각심을 높이고, 일선 학교에서 급식 관계자들을 격려하고 더욱 안전하고 위생적인 급식운영을 하기 위해 마련됐다.
급식현장에서는 식재료 취급 및 조리과정 위생관리, 세척 및 소독관리, HACCP시스템에 의한 작업 관리, 조리실 내·외부 환경위생관리, 식재료 보관 및 유통기한 경과 식품 사용 여부 등 학교급식 위생관리 전반에 대해 점검했다.
또한 급식소 산업안전예방을 위하여 물질안전보건자료(MSDS) 비치 관리, 조리기계·기구의 안전작동방법 게시 및 교육실시, 조리종사자 근골격계질환 예방 교육실시, 안전표지 부착 여부 등도 점검했다.
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