정선군은 6월12일부터 27일까지 총5회에 걸쳐 정선군농업기술센터 3층 대강당과 실습장에서 ‘2014년 발효식품 전문농업인 교육’을 실시한다고 밝혔다.
이번 교육은 발효식품 전문강사를 초빙해 민간 효소담기의 오해 또는 오류를 시정하고, 올바른 먹거리와 건강을 위한 효소담기의 이론과 실습을 병행하게 된다.
교육일정은 6월 12일 효소의 이해와 나복(무) 발효액 담기 실습을 시작으로 4회(6.18, 24, 26, 27)에 걸쳐 매일 9:30∼17:30까지 전일교육으로 진행된다.
효소담기 재료는 지역에서 생산되는 약초, 산채, 과실류를 이용하여 교육효과를 높일 계획이다.
농업기술센터 전찬우 사회지도담당은 “이번 교육을 통해 발효에 대한 올바른 이해와 지역에서 생산되는 재료를 이용한 효소담기 실습으로 건강 발효식품을 자가생산할 수 있는 지식과 기술을 익힐 수 있는 유용한 과정이 될 것”이라 말했다.
본 교육에 대한 자세한 사항은 농업기술센터 사회지도팀(560-2849)으로 문의하면 된다.
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