정선맛집 - 고한 전통시장 ‘피고지고베이커리’ 석탄빵

달콤하고 고소한 석탄빵으로 N쇼핑에서 인기몰이 중

고한전통시장 안에 위치한 카페 ‘피고지고베이커리’에서 판매하는 빵들이 부드러운 맛과 특별한 모양으로 N 온라인 쇼핑몰에서 인기몰이를 하고 있다. 유미자(58세·사진) 대표가 많은 시간을 들여 개발한 `석탄빵'과 함백산 야생화를 테마로 한 ‘꽃빵’이 그 주인공들이다.

석탄빵은 치즈, 옥수수 등을 넣은 스콘빵으로 먹물로 검은색을 입혔다. 꽃빵은 ‘장미빵’과 ‘금잔화빵’으로 나뉜다. 장미를 우려낸 물로 반죽과 시럽을 만들어 장미향이 나는 점이 특징이다. 금잔화빵은 금잔화를 우려낸 물로 만들어 노란색을 띤다. 유 대표는 “지역 명물을 소재로 한 기존 빵들은 맛은 같으면서 모양만 달랐지만 석탄빵, 꽃빵은 맛과 향이 기존빵과 다르다”는 점을 강조했다. “고한 18번가에서 동네 구경을 하러 출발한 손님들이 고한시장에 들러, 우리 석탄빵을 발견하고 신기해하며 드시고 가요~ 물론 손에 한가득 들고 나서죠”

유 대표는 원래 직업은 화가인데 민예총 정선지부장이기도 하다. 제천에서 태어나 고한으로 이주한지 26년이 되었다. 번화가였던 고한시장의 골목이 활기를 잃고 강원랜드로 관광객이 대거 유입돼도 골목상권에서 먹고, 즐길 거리가 없는 점을 안타까워하다 지난 2018년 강원창조경제혁신센터의 폐광지 공간재생 지원 사업을 받아 고한시장에 입점했다. 매주 일요일 휴무 (☎033-591-2168)